اضرارالوجبات السريعة

لوجبات السريعة وخطر قصر النظر

أظهرت دراسة امريكية ان تناول الوجبات السريعة يزيد من درجة قصر النظر ،

بالمقارنة بتناول الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين كالاسماك .

‏وقد أكد الباحثون أن زيادة استهلاك الاطعمة النشوية كالخبز الأبيض والحبوب في مراحل الطفولة والشباب قد يكون

وراء الزيادة الحالية في معدلات الإصابة بقصر النظر.

حيث أن عملية هضم النشويات الموجودة في الخبز تتم بسرعة ،

مما يحفز البنكرياس علي افراز كميات كبيرة من الأنسولين لحرق السكريات‏،

‏ وهذه النسبة العالية تسبب بدورها انخفاضا ملحوظا في تركيز البروتين المهم في عملية نمو عدسة العين وتناسقها

فتبدو بصورة غير طبيعية، مما يسبب قصر النظر‏.

الوجبات السريعة تؤثر على صحة الإنسان العقلية

أكد باحثون مختصون من أن الوجبات السريعة الدسمة لا تؤثر سلبياً على الصحة البدنية فحسب، إنما تؤثر أيضا على صحة الأطفال العقلية وتطور أدمغتهم أيضاً. فقد وجد العلماء في مختبرات الفسيولوجيا الجامعية بمدينة أكسفورد البريطانية، أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة السريعة المقلية والمعالجة، الغنية بما يسمى بـ"الدهون السيئة"، يسبب انسداد شرايين الدماغ، ويعيق إرسال الإشارات العصبية منه وإليه.

خبير التغذية الدكتور صبحي العيد

يقول عن أضرار الوجبات السريعة – التي انتشرت في المملكة- وقال " ان الهرم الغذائي في هذه الوجبات مقلوب فبدلا من ان تبدأ بالكربوهيدرات تبدأ بالدهنيات والمواد الدسمة والتي تكون بنسب عالية جدا حيث تحتوي هذه الوجبات على زيوت تسمى "الدهون المركبة" ،و ثبت ضررها على القلب والشراين ، كما تسمى الوجبات السريعة في علم التغذية الوجبات الفارغة لن السعرات الحرارية لا تتوافق مع قيمتها الغذائية".

وأوضح الباحثون أن هذه الدهون تشمل الأحماض الدهنية الانتقالية التي يصنعها الإنسان، وهي النواتج الثانوية لعمليات إطالة مدة صلاحية الأطعمة، باستخدام الزيوت النباتية الجامدة الرخيصة، بدلاً من الدهون الحيوانية المكلفة، مشيرين إلى أن الإرشادات الحالية توصي بأعلى استهلاك من هذه الدهون بحوالي 4.4 جرامات يومياً للنساء، و5.6 جرامات يومياً للرجال.

ملف عن اضرار الوجبات السريعة

اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.الوجبات السريعة وأثرها الاطفال

جميل جـــــــــــدا

اضرارالوجبات السريعة

اضرارالوجبات السريعة :: تعاليق

اضرارالوجبات السريعة

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة